店舗デザイン

店舗デザイン

細部までこだわる店舗デザイン

お店の居心地を左右する要素には「料理」「人」「空間」と3つあります。今回はこの中の「空間」についてのお話しです。お店の「空間」を作ることをここでは「店舗デザイン」と呼びます。店舗デザインとは、お店の内装や外装はもちろんですが、店内で流れる...
厨房

氷を作る時の注意点

製氷機や手作りで氷を作る時の注意点についてまとめました
その他

お店の名前どうする?有名チェーンから見るネーミングパターン

今回の記事は、とっても大事なお店の名前の付け方について飲食有名チェーン店を参考にどういったパターンを元に名付けられているのかを書いています。
内装

お店の快適性を保つ空調

快適性に影響する要因に空調があります。快適な環境を提供するための空調設備。ここではエアコンの選定と注意点、温度調整の工夫について説明しています。
内装

くつろぐ客席!テーブル選びからレイアウトまで

飲食店に必要不可欠なテーブルと椅子。テーブルと椅子選びの視点、大きさの目安、レイアウトの注意点などまとめました。
内装

トイレはお客様の満足度に大きく影響する

トイレはお客様の満足度に影響します。お客様をがっかりさせない、客離れに繋がらないトイレ作りについて説明しました。
厨房

片付け下手さんの厨房設計

片付け下手さんの厨房設計
厨房

作業効率のよい厨房収納を作ろう!

作業効率のよい厨房収納について説明しています
厨房

ガス容量の把握してますか?

ガス容量はいつチェックしていますか?
厨房

クレンリネスは厨房からはじめよう!

厨房のクレンリネスの重要性と実践しやすい環境作りについて説明しています
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