集客＆販促 予約が入るたびに社会貢献ができるアプリ知ってますか？
今回の記事は、経営や開業術とは少し違った視点です。あなたは集客と社会貢献が一緒にできる「テーブルクロス」というアプリをご存知でしょうか？もしかしたら使ったことがある方もいるかもしれませんね。予約が入る度に寄付ができるとはどのような仕組みで成...
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人材採用＆育成 気軽に！無料でアルバイトを募集できるサイト紹介
飲食店の人材不足はどの店舗も頭を悩ませています。求人広告を出すと言っても、数万円程度の経費がかかり、小さなお店だと4人も５人も一度に雇うことはあまり多くありません。数万円かけた経費で採用した２、３人のアルバイトが雇って１ヶ月以内に辞めてしま...
経営＆運営 大きな店に負けない小さなお店のリピーター作り
お店の運営していく上で、新規のお客様獲得と同じぐらい悩むのが、リピーターづくりです。小さなお店にとって、リピーターの存在はとても大きく安定した売上、経営をしていく上では避けては通れません。小さなお店だからこそできるリピーターの獲得について考...
集客＆販促 インスタ活用術：料理写真の撮り方
インスタグラムにアップする写真の撮り方の基本的な事について説明します。
物件探し 不動産会社との付き合いかた
物件選びの心強い味方、不動産会社との付き合い方について取り上げます。店舗物件は、すぐに見つかる場合もあれば、時間のかかる場合もあります。不動産会社を味方につけて、イメージに近い物件を手に入れましょう。
経営＆運営 小さな飲食店の常連獲得へのヒント〜3回安定10固定の法則〜
お店を安定的に経営していくためには、常に新規のお客様を獲得する事とその新規のお客様に常連になって２度３度とお店に足を運んでもらう努力をしなければなりません。 常連とは何回来てくれたお客様の事を指すのでしょうか。ここに関しては具体的な数字はな...
機器・什器・備品 包丁選びについて
包丁の種類、包丁選びのポイント、お手入れの方法について紹介しています。
経営＆運営 お店の印象を左右するハロー効果ってなに？？
ハロー効果という言葉を聞いたことがありますか？今回の記事はお店の印象を左右する「ハロー効果」という心理現象についてです。 ハロー効果とは？ ハロー効果とは「Hello」ではなく、「Halo」と書きます。Haloとは後光や光輪を意味しており、...
その他 手洗いの効果と方法
飲食店の衛生管理はとても重要です。万が一にでも食中毒を起こしてしまうと、営業停止は免れません。経営状態もさることながら、お店の信用にも関わる重大な事になります。 衛生管理は日常の積み重ねです。食中毒が流行する時期だからと言って急に対策をとっ...
経営＆運営 ハードトゥゲットテクニックでお客様との信頼関係を作る！
人は自分だけ特別扱いされると嬉しいものです。それは人間の心理として元々ある承認欲求が満たされることに起因しています。今回ご紹介するハードトゥゲットテクニックとは、まさにその心理をついたテクニックで、人間が持つ「他人から認められる欲求を満たす...